“蘿蔔絲鯽魚湯,紅燒鯽魚我都做過了,有沒什麼新鮮做法呢?
搜到了YOYO的做法,比較另類,做的人也比較少,所以今天就準備嘗試這個做法。媽媽買了三條河鯽魚,因為沒試過這種做法,所以就拿一條來試驗,稍微改動了一下,效果還不錯”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣烤鯽魚的做法步驟
1、河鯽魚一小條,葱段,泡椒碎,薑絲,檸檬兩片。
2、少許油燒熱,下入鯽魚煎至兩面金黃,再下入葱段,薑絲,泡椒碎也煸香。
3、關火,把一半香料塞進鯽魚的肚子。
4、把魚鋪在錫紙上,另一半香料撒在魚面上,再撒上孜然粉,五香粉,澆上生抽半湯匙,清水一湯匙。
5、擺上兩片檸檬片。
6、包上錫紙,180到200度烤20分鐘即可,稍事點綴。
小竅門
1.試驗證明這道烤魚可以不用錫紙包住,敞開烤的話魚肉的皮質一定會更加香脆濃郁
2.鯽魚烤完之後會有湯汁流出,吃的時候蘸之更加美妙