食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
家常紅燒茄子的做法步驟
1、準備食材。
2、西紅柿切塊。
3、茄子削皮切成滾刀塊。
4、茄子裝入盆中灑一點水加入澱粉抓拌均勻。
5、調醬汁:1勺生抽。
6、1勺老抽。
7、半勺食鹽。
8、1勺白糖。
9、半勺雞精1勺澱粉。
10、加2勺清水攪拌均勻。
11、準備蒜蓉和葱花。
12、起鍋燒油。
13、下入茄子炸制。
14、炸制金黃酥脆撈出。
15、鍋中留底油炒香葱花蒜末。
16、下入西紅柿翻炒。
17、倒入醬汁。
18、下入茄子翻炒。
19、成品圖。