“最近特別愛吃這樣清淡的菜,好吃營養不怕胖。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮味油菜的做法步驟
1、大頭油菜洗淨。
2、一棵油菜縱向切成四半,如果嫌大,可以再切小半。
3、鍋裏坐水燒開,加點油和鹽,把油菜根部先燙十來秒。
4、然後把葉子部分放入沸水中。
5、燙好的油菜取出,擺盤,瀝去多餘水分。
6、鍋裏注油,涼油下蒜末炒香。
7、加入蠔油和生抽。
8、小火炒勻炒香。
9、加適量清水,調大火燒開,嚐嚐味道,淡了加鹽。我加的蠔油生抽比較多我沒加鹽。
10、水澱粉勾芡。
11、至湯汁濃稠。
12、把湯汁澆在油菜上即可。