食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
祕製可樂紅燒骨的做法步驟
1、排骨泡盡血水,洗淨
2、加鹽,澱粉,辣椒粉,五香粉,料酒,雞精,香油,生抽等抓勻
3、醃製一個小時
4、乾紅椒洗淨剖籽
5、將排骨和乾紅椒下鍋,大火翻炒
6、接着蓋上鍋蓋,小火慢煎,我煎了20分鐘
7、接着調製紅燒汁,紅燒汁內容如下:八角,香葉,五香粉,李錦記祕製紅燒汁,料酒,老抽,冰糖,可樂,雞精,香油
8、排骨煎好後盛出,鍋洗淨(或者換燉鍋),重新下排骨,倒入紅燒汁,加冷水(水沒過排骨即可)
9、大火煮開轉小火慢燉40-50分鐘
10、打開鍋蓋,大火收湯
11、裝盤
12、將香葉八角揀出,湯汁倒入,撒點青紅椒絲裝飾一下