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“捲心菜又叫包菜,價格便宜但營養豐富,一年四季都有。吃多了手撕包菜,換個口味也不錯。菜品脆嫩,香辣又爽口。”
1、捲心菜洗淨掰成小塊。
2、豆瓣醬剁碎,乾紅辣椒切絲,香菜切段。蒜切片。
3、熱鍋冷油,倒入豆瓣醬、辣椒絲炒出紅油。
4、倒入捲心菜翻炒均勻。
5、加入料酒、生抽、白糖,大火快速翻炒至斷生。
6、加入蒜片翻炒。
7、最後加入香菜段、淋入少許香油。
8、出鍋裝盤。
放入捲心菜後要大火快速翻炒。時間不可過長。
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