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1、雞胸肉洗淨,用刀切成牙籤狀細絲,加入葱薑汁、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、水澱粉或雞蛋清漿製片刻。
2、綠豆芽去除頭、根,用清水漂洗。
3、炒鍋入油,葱白煸香後,入漿制好的雞柳滑炒至七分熟備用。
4、鍋淋油葱姜煸出香味後,加適量清水燒開,然後下綠豆芽大火翻炒片刻,待綠豆芽六成熟時,加入雞柳翻炒調味後即可裝盤。
5、《富貴銀絲伴雞柳》成品圖
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