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“暮春三月,來一口貴州凱里的酸湯魚,打破春的含蓄與欣然。”
1、準備食材。
2、小葱切末,生薑切片。
3、熱鍋冷油,倒入蒜蓉與薑片翻炒出香味。
4、倒入紅酸湯和1600毫升的清水,大火煮開。
5、煮開後倒入魚片,再加入少許白糖與胡椒粉調味,然後蓋上蓋子再煮一分鐘。
6、煮開後關火裝盤。
7、加入少許木姜籽油與葱花。
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