“中秋,大螃蟹估計是少不了,做法也很簡單,清蒸最得朕意~做法其實簡單的不行,不過我還是決定發一發。。。不然對不起跟它奮戰的時光!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸螃蟹的做法步驟
1、螃蟹,我喜歡公的~
2、扔進盆裏,鬆綁刷洗,建議多洗兩邊,不過小心手~我帶着手套弄的
3、與此同時,請把蒸鍋做上水
4、等蒸鍋水開,迅速把螃蟹以四腳朝天式扔進去蓋蓋子
5、蒜拍成泥待用
6、加入醋、鹽、生抽、香油、蒜調成汁兒
7、五六分鐘出鍋,蘸汁即可
小竅門
最好先把鍋做開,然後再放進螃蟹,能讓蒸汽瞬間使黃和膏凝固
四腳朝天式------防止大家忘記時間蒸過了,黃流出