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糖醋鮭魚的做法|糖醋鮭魚怎麼做
熱菜
閲讀(1.2W)
“
打理好的鮭魚,魚身上切斜刀,用鹽、黃酒葱薑末醃漬。醃好後魚身表面蘸幹澱粉,放油鍋炸至外酥裏嫩,待用。將糖醋汁配製好,均勻澆在魚身即可。
”
食材
明細
主料
鮭魚
(一條)
輔料
豌豆
(適量)
糖
(適量)
澱粉
(適量)
鹽
(適量)
醋
(適量)
黃酒
(適量)
葱
(適量)
香菇
(適量)
姜
(適量)
酸甜
(
口味
)
炸
(工藝)
三刻鐘
(耗時)
簡單
(難度)
糖醋鮭魚的做法步驟
1、打理好的鮭魚,魚身切斜刀,用葱薑末放魚腹內,全身抹少量鹽,加黃酒醃製。
2、炒鍋倒油七成熱,將醃好的魚蘸上幹澱粉,下油鍋炸至外酥裏嫩,待用。
3、取一容器放入葱姜未,糖,醋,澱粉調成糖醋汁,將香菇切碎丁,和豌豆一起放入汁內。炒鍋置火上,倒入調好的糖醋汁,加少許水燒開,待汁變濃稠,關火起鍋,將汁倒在炸好的魚身上即可。
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