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1、蘿蔔條用油隨便炒兩分鐘,為的是後面煮的時候入味一點。
2、把薑片、辣椒、蒜頭放油裏炸至半金黃。
3、炸完後盛出備用。
4、把魚頭放鍋裏煎至金黃即可,注意火候小火。
5、倒入適量清水煮,再放入鹽、料酒、生抽、陳醋、辣椒、姜、蒜頭、蘿蔔條煮沸,大火大概煮8分鐘。
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