食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
飄香紅酒豬扒的做法步驟
1、原料圖1
2、原料圖2
3、豬肉抹上胡椒粉、鹽、少許糖,加紅酒醃製1至2小時
4、洋葱切碎,西蘭花洗淨摘成小朵,香菇洗淨切除根莖,根莖切碎用做調料
5、豬肉放入打散的雞蛋中裹漿(這步可以省略)
6、小火煎5分鐘,翻面煎3分鐘(要看肉的大小和厚度來掌握)
7、煎反面
8、煎肉的同時,另起一鍋燒開水,放點鹽,放入西蘭花焯熟
9、用煎肉剩下的油把香菇煎熟
10、先擺好盤
11、重新起鍋用蒜末爆香油,倒入洋葱碎和香菇根莖碎同炒香,倒入適量清水,放入鹽、胡椒粉、糖、一點紅酒燒開後,蓋上鍋蓋煮3分鐘
12、把調料汁澆上擺好盤的肉就可以了