“很神奇的一道菜,不放肉不好吃。放了肉之後,剩下的全是肉,扁豆絲都被搶去拌飯了。是一道非常適合在夏天吃的菜。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
家常扁豆絲的做法步驟
1、扁豆切絲,肉切絲。
2、準備好配料,葱切斷兒蒜切碎,辣椒切成小段。
3、肉絲下油鍋炒到變色
4、放進配料炒一炒
5、再放進扁豆絲,炒到扁豆絲變得有點透明
6、放進水,水的量要比扁豆絲稍微低一點點,幾乎平齊就可以
7、加入調料開始大火燉一下,因為沒了自制高湯,所以用了雞汁。沒有雞汁,用雞精、雞粉、高湯塊兒都可以,就是不要再放蠔油了。
8、大火收幹湯汁就可以了。
小竅門
這道菜很容易一不小心就做鹹了,所以要注意鹽分,不放鹽,清淡一些比較好吃。