“吃慣了瓜片炒雞蛋,今天換個吃法。加點蝦皮,馬上味道變得更鮮了。黃瓜不炒了,保持原味,這樣吃起來口感更清新。豆豆對這個菜表現的不錯,先吃雞蛋,再吃黃瓜,而且對平時不喜歡的蝦皮,也沒以以前那麼煩感,可能光顧着好玩了~不管怎麼樣,吃了不少~炒雞蛋時又加了些水,這樣炒出來更嫩~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
翠玉蝦皮雞蛋的做法步驟
1、準備食材。
2、雞蛋打散,加適量的清水。
3、在打散的雞蛋中加入蝦皮,攪拌均勻。
4、鍋中油燒熱,倒入雞蛋,炒熟。
5、炒至雞蛋開花即可。
6、黃瓜做成圍邊,花邊,放入雞蛋和枸杞。
小竅門
1.打雞蛋時加一些水,這樣炒出來的雞蛋會很嫩!
2.鍋中油不能少也不太多,油熱後倒入雞蛋,這樣雞蛋會膨大很多,顏色也很漂亮!