“用心感受你所做的每個菜。當它成功出來時,你一定會有一種成就感。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸山香的做法步驟
- 1、先把紅蘿蔔和山藥切成滾刀上蒸鍋蒸熟
- 2、把肉米放入一個小盆類,加入雞蛋.薑末.鹽.味精.雞精.胡椒粉.十三香.白糖.攪勻.後加入澱粉
- 3、那個圓盤刷上底油,把攪勻的肉米抹在上面形成圓形。後加入雞蛋黃,用保鮮膜封住,上蒸鍋蒸熟
- 4、把蒸熟的肉米拿出,改刀成等腰三角形,尖朝下放在瑪鬥裏成半圓形,加入蒸熟的山藥、紅蘿蔔,成品里加入高湯,用碗膜封住
- 5、把做好的三香放入蒸鍋,蒸透,把蒸透的三香倒入盛器裏,炒鍋燒熱加油,加入薑末炒香倒入高湯,調味燒開,勾馬蹄芡粉淋在上面即可