“很鮮美的一款魚。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸紅娘魚的做法步驟
1、準備:冰鮮剝皮紅娘魚,骨少,肉質鮮美像蒜瓣。
2、蒸魚長盤先放幾片姜。
3、把魚放入盤,鋪上薑絲,滴幾滴米酒去腥增香。
4、入開水鍋,大火蒸8分鐘。
5、準備點葱絲,香菜。
6、時間到了魚蒸好了,關火,打開蓋子。
7、把葱絲,香菜鋪於表面蓋回蓋子燜一分鐘。
8、葱絲,香菜剛剛好變色(這一步如果要淋滾燙的油就省了)。
9、最後淋上熟花生油,蒸魚豉油即可。
10、成品圖。
11、成品圖。