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“一個懶人的自白”
1、麻醬放入蒜泥、醬油1湯匙和香油1茶匙、清水、鹽攪拌均勻
2、油中小火燒至8成熟時放入花椒粒炸香
3、碗中放入辣椒碎、花椒粉、大料粉、五香粉
4、倒入熱油攪拌均勻,辣椒油完成
5、金針菇入沸水煮3分鐘撈出鋪在盤底
6、肥牛片入鍋燙15秒左右,撈出鋪在金針菇上
7、將麻醬汁和辣油澆在肥牛和金針菇上撒葱末、小泡椒末熟芝麻即可
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