“這當然不是什麼瑞士的雞翅,那地方俺也沒去過。剛從電視上學的,甜雞翅,英文sweet的發音,被叫成這樣的,地道的中式做法。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
瑞士雞翅的做法步驟
1、雞翅洗淨涼幹。
2、雞翅斬斷,用料酒,兩粒冰糖(小粒),醬油醃製半小時。
3、熱鍋,倒油,放洋葱,桂皮,香葉爆香。
4、放入雞翅稍煎。
5、放入剩下的冰糖,倒入水或高湯,大火燒開,開小火燜。
6、快熟時大火收幹汁。
小竅門
倒入水後大火燒開一定小火燜,這樣雞翅才入味。這道雞翅不放鹽的喲,是甜的,很適合小孩吃,有點像可樂雞翅的。