“蘿蔔蒸煮過後的顏色非常漂亮,晶瑩剔透。
其貌不揚的蘿蔔也可以變身為美麗的小花。
有時候一道小菜精心打理變身之後端上餐桌,就像一件藝術品,在家人朋友的讚美聲中一起品嚐與享用是件多麼快樂的事情,其實普通的食材稍花一點小心思就能綻放異彩,就象今天的這道蘿蔔香腸花,製作起來非常簡單,十分鐘的時間它就可以在餐桌上盛開成為桌上一道亮麗的風景了。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔香腸花的做法步驟
1、蘿蔔洗淨切1.5CM厚的片,用模具切出花型。
2、用挖球刀在蘿蔔花中心處挖出圓的空心。
3、將香腸切小段,鑲在蘿蔔空心處做成花心。
4、將所有的小花都依次做好。
5、小碗中加一點點鹽,一點點蘑菇精(或雞精量要少)加少許水調好。
6、將所有的小花裝入盤中,澆上調好的湯汁。
7、放入蒸鍋中蒸至熟。
8、將煮熟的蘿蔔取中,將盤中蒸出的湯汁重新倒入鍋中。
9、9.湯汁中加少許澱粉滴入二滴老抽,做成薄薄的芡汁。
10、湯汁中加少許澱粉滴入二滴老抽,做成薄薄的芡汁。
11、把芡汁淋在蘿蔔花上即可。
小竅門
1.蘿蔔切花的工具可利用手邊可用之物,我用的是餅乾模具。
2.調味品不用太多,鹽和蘑菇精都不要多,能吃到淡淡的鮮味。
3.香腸按自已的口味選擇,香腸的味道會影響蘿蔔的口味。