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1、雞蛋清洗涼幹水分,
2、醬油,
3、米酒或高度酒倒進盆裏,淋上醬油,
4、撒上鹽,
5、撒上辣椒粉,
6、拌勻,
7、放進雞蛋,裹上醬油,
8、裹勻,
9、蓋上蓋子浸泡一個月,途中翻面。將蛋殼泡至變黃。
10、浸泡好的蛋放進煮鍋裏,
11、煮熟,
12、煮好的鹹蛋切開看看,好香香的。
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