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1、白貝用鹽水吐沙後洗淨備用。
2、半邊雞洗淨後斬塊。
3、蒜頭和生薑備用。
4、雞肉女兒適量玉米澱粉,生抽,老抽,蠔油抓勻醃製半小時左右。
5、鍋中熱油放入蒜頭和姜粒炒香。
6、放入雞肉,倒入醃雞肉的汁,加入少量清水。
7、中小火將雞肉焗15分鐘左右。
8、放入白貝。
9、蓋上繼續中小火燜。
10、燜至白貝開口即可出鍋,灑上葱花即可。
11、成品。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
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