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“下飯菜,喝酒菜”
1、杏鮑菇洗淨後切片備用。
2、臘肉切片備用。
3、熱鍋熱油放入杏鮑菇後,中火乾煸。
4、杏鮑菇變軟變色後加入臘肉繼續幹煸。
5、轉入大火快速翻炒,杏鮑菇可以快速失水變軟炒熟。
6、加入鹽調味後再快速翻炒。
7、出鍋前加入黑胡椒碎,快翻炒幾下關火出鍋。
8、裝盤後再加一點黑胡椒碎提味。
快速翻炒避免杏鮑菇糊。
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