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1、準備好食材。
2、蝦去外殼、腥線流水沖洗乾淨。
3、將蝦仁加入鹽、澱粉、生薑、雞蛋清醃漬15分鐘。
4、火龍果對半切開取出半邊果肉切塊,葱切小段備用。
5、鍋內加油燒熱放入醃漬好的蝦仁滑熟撈出。
6、鍋內留油下葱段炒香。
7、加入火龍果塊炒勻。
8、再加入蝦仁炒至入味。
9、最後再雞精炒勻即可出鍋裝盤。
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