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家常豆瓣鯽魚的做法|家常豆瓣鯽魚怎麼做
熱菜
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食材明細
主料
鯽魚
(1條)
豆瓣醬
(2匙)
輔料
青椒
(2個)
薑末
(適量)
蒜末
(適量)
八角
(3個)
桂皮
(2塊)
鹽
(2匙)
小葱
(適量)
香菜
(適量)
醋
(適量)
醬油
(適量)
微辣
(
口味
)
煎
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
普通
(難度)
家常豆瓣鯽魚的做法步驟
1、鮮活鯽魚一條,現殺洗淨,鍋燒熱,放油,稍微多點,油熱開始冒煙下魚煎至兩面金黃,擱薑末蒜末,
花椒
少許,冒香味時放兩匙豆瓣醬,少煸片刻,放入水淹沒魚身,下桂皮八角,放些許醋和醬油,直到開鍋,放入青椒,香菜,稍微煮三分鐘,至入味,盛盤,撒葱末!
2、煎魚
3、下料
小竅門
如果想吃辣,可以買辣青椒放入其中,味道很好!忘記了,油鍋熱後先放鹽,再下魚煎,這樣可以讓魚入味!八角桂皮
去腥
是關鍵!
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