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1、豬蹄一個。
2、斬件。
3、過開水去味。
4、再用冷水沖洗待用。
5、鍋裏燒油,倒進豬蹄。加鹽入味。
6、淋上醬油炒勻。
7、再放進鹹豆瓣醬炒勻。
8、炒勻。
9、裝碗裏,放進電壓鍋裏隔水蒸熟。
10、調至豬蹄檔即可。
11、蒸好的鹹豆豉蒸豬蹄。
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