“酸辣土豆絲是我的最愛,因為自己不會做,每次去飯店都要點這個。。
酸酸的,辣辣的,最關鍵的是脆脆的。
這個是我第一次成功的把酸辣土豆絲做成脆脆的哦,哈哈。
因為偶的廚藝不咋滴,所以,有點手忙腳亂。在炒的時候還要邊拍照,着實有點困難。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣土豆絲的做法步驟
1、土豆削皮,切絲。這個是土豆絲能炒的脆脆的關鍵一步,一定要很細很細的土豆絲,才更容易炒脆,要不就是粉粉的那種感覺。
2、土豆絲用鹽水浸泡,去掉澱粉。
3、青椒紅椒切絲,再加一個蒜,炒起來會更香。
4、這個是洗過之後的土豆絲,非常乾淨哦
5、接下來就是大火炒了。先放青椒等輔料,然後放入土豆加醋,鹽,雞精等調料關鍵一,油不能太少關鍵二,炒的動作要快,放調料最好一次到位大概炒個二分鐘,等土豆變成半透明狀就可以出鍋了。
6、這個是偶的成品啦。最最關鍵的是,這個土豆絲吃起來酸酸,脆脆的。(*^__^*)嘻嘻……,老公説味道不錯,就是對他來説辣了一點。。還有他説偶做的菜賣相太差啦。呵呵,我還在學習中嘛~~