“媽媽以前經常做的一道菜,不管是來客人還是自家吃,都很棒。雞肉加入了海鮮的鮮味,非常好吃。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟
1、雞切成小塊,洗淨。
2、蛤蜊清洗乾淨。
3、雞塊焯水後洗淨,控水。
4、葱,姜,八角準備好。
5、鍋裏油熱加入葱,姜,八角炒香。
6、加入雞塊煸炒。
7、加入一勺黃豆醬翻炒。
8、加入一勺醬油煸炒至雞肉收緊。
9、加入適量水燉煮。
10、煮至湯汁濃稠加入青紅椒翻炒。
11、加入蛤蜊翻炒。
12、煮至蛤蜊殼全部張開加入鹽調勻,出鍋前撒上香菜拌勻即可。
小竅門
加入黃豆醬炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗乾淨不要有沙子。