“帶着草香,帶着花香,帶着暖暖的風,春天就這樣來到我們身邊,吃白花的季節也來了,喝一口帶着蠶豆清香,帶着花朵香甜的湯,生活原來這般美好!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠶豆米煮白花的做法步驟
1、1、把白花的雌蕊摘除
2、燒開一鍋水,水開後把摘掉雌蕊的白淖水2分鐘。
3、把前一夜發水的蠶豆去皮,火腿肉切片,姜、蒜切碎
4、鍋內放少許油(火腿肉裏有肥膘,炒一會也會出油),油熱後加入切碎的姜、蒜爆香,然後放入火腿肉翻炒。
5、火腿肉炒至冒油後加入大碗水燒開後放入去皮的蠶豆米
6、蠶豆米煮十分鐘左右就熟透裂化成粉,放入白花煮五分鐘
7、蠶豆米全裂化成粉裹在白花裏,放少許味精增鮮即可出鍋。
小竅門
此菜作法超簡單,為了保持花朵的香甜不需要太多的調味品。