“顏色很春天,作法也超級簡單,味道鮮美,基本都來自於食材本身的味道。讓我意外的是湯汁不僅漂亮還很鮮美……因為只放了一點點鹽,沒有放任何其它的調料,味道真的很自然……”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
春歸水暖蝦也知的做法步驟
- 1、預備:嫩豆腐一盒,鮮蝦8只(這個因人而宜吧);鮮蝦去頭去殼去蝦線,澱粉小抓一下衝水後備用;姜切絲、葱切絲備用。
- 2、處理好的鮮蝦放入開水中,變色取出放入涼水中。
- 3、嫩豆腐扣入盤(帶一點深度的)中,將備好的葱絲、薑絲碼放在豆腐上。
- 4、散一點點鹽,將蝦碼放在豆腐上及四周(“四周”我放了兩個)。
- 5、然後上鍋蒸5分鈡,關火,取出即可。