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1、材料、配料備好。
2、蓮藕切薄片泡在水裏防止氧化變黑。
3、姜、蒜拍碎,淋入白醋,葱撕成細絲泡在水裏(變卷)。
4、用紅繩把藕片穿上待用。
5、鍋下水燒開,把藕串放入煮片刻。
6、然後把藕串放在涼水中過冷河。
7、藕串瀝乾水份待用。
8、把瀝乾水份的藕串放下盤中擺好形狀,然後把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣醬、鹽、雞精、的醬汁淋在蓮藕上,撒上葱絲(忘了放),淋上麻油即可。
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