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1、所有材料洗淨。
2、腐竹切段,蝦仁背部劃開後放鹽和澱粉醃製十分鐘。
3、鍋裏放多點的油,放入醃好的蝦仁滑定型後撈出。
4、鍋裏留低油放入薑絲和蒜末炒香。
5、放入腐竹翻炒。
6、加入生抽後放入芹菜葉翻炒。
7、放入蝦仁翻炒均與後放入鹽和葱花,味精即可。
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