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拌烤茄泥的做法|拌烤茄泥怎麼做
素菜
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“
黎巴嫩
美食
裏的茄泥不是蒸的而是烤的,和國內的茄泥的做法不同,但別有一番風味!
”
食材明細
主料
茄子
(250克)
輔料
蒜蓉
(適量)
鮮紅椒粒
(適量)
橄欖油
(適量)
配料
鹽
(適量)
白
胡椒粉
(適量)
鮮檸檬汁
(適量)
原味
(
口味
)
烤
(工藝)
半小時
(耗時)
簡單
(難度)
拌烤茄泥的做法步驟
1、取茄子一個,最好是大的,有烤箱的可以放入烤箱裏烤透即可,沒有烤箱可以直接放在液化氣火上燒,並反轉過來燒透量涼待用。
2、把量涼的茄子扒皮,只取茄子的裏面的茄肉,用刀剁碎即可。鮮紅椒切成粒待用。
3、取器皿一個放入以上原料進行拌制,加入鹽和白胡椒粉,鮮紅椒粒,橄欖油和蒜蓉,鮮檸檬汁拌勻即可裝盤。配上皮塔餅味道更佳。
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