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1、土雞剁成大塊洗淨,冷水浸泡出血水,浸泡過程中換幾次水。
2、雞塊冷水下鍋煮沸,去除浮沫,用温水洗淨。
3、香菇泡發洗淨,紅棗、枸杞、薏米洗淨。
4、葱切段,薑切片。
5、鍋中放入雞塊、香菇、紅棗、枸杞、薏米、葱段、薑片和鹽,加入熱水沒過雞塊。
6、電壓力鍋燉制40分鐘,撿出葱姜。
7、盛出,加入香菜段、葱花。
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