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1、油加熱,倒入蕃茄用鏟炒出紅水汁。加入豌豆拌會兒,加水的份量剛好一湯盆。
2、雞蛋攪勻有點起泡。
3、蕃茄燒開,把雞蛋液慢慢地鋪在鍋裏,四處均勻,等待蛋起皮。鏟剩鍋底浮起來,加鹽、味精。蓋鍋燒開即可。
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