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1、烏雞清洗乾淨後,剁成塊
2、蓮藕去皮,清洗乾淨,切成滾刀塊
3、鍋中放少許油,燒熱後,倒入烏雞塊,小火慢慢翻炒
4、待烏雞炒至金黃色後,放入高壓鍋,然後分別將蓮藕、姜、蒜、枸杞放入其中,再加入開水,水量以沫過蓮藕為準
5、蓋上高壓鍋蓋,中火壓15分鐘左右關火。待高壓鍋中氣壓快放完成,打開鍋蓋,放入紅棗,小火燉5分鐘左右即可。
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