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1、洗淨待用
2、鍋中放入少量葷油,兩面煎魚
3、放入涼水,入薑片,鹹鴨塊
4、大火煮開,在魚身上散點鹽,湯中也放適量鹽,小火燉10分鐘
5、提前打入兩個雞蛋,擺盤。
野生鯽魚和家養鯽魚,主要區別在脊背上,脊背顏色泛黑就是家養的,有點黃綠的就是野生的
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