自制髒髒包的做法|自制髒髒包怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

自制髒髒包的做法步驟

• 1、牛奶倒入麪包桶中，打入雞蛋。

• 2、加入高筋麪粉，低筋麪粉，奶粉，可可粉。

• 3、在麪粉頂部掏一個洞，倒入酵母，避免酵母直接和糖接觸，把麪包桶卡入麪包機，啟動和麪程序，揉15分鐘。

• 4、揉15分鐘以後，加入軟化的黃油塊，再揉15分鐘，一共30分鐘。

• 5、揉麪程序結束後，把麪糰取出麪包機，在案台上揉圓。

• 6、用擀麪杖把麪糰擀成長方形。

• 7、把面片用油紙包好，裝入保鮮袋，然後放入冰箱冷凍20分鐘。

• 8、120g黃油室温軟化後，裝入中號保鮮袋，擀成長方形，放入冰箱冷藏備用。

• 9、麪皮冷凍好之後，取出，同時取出黃油片，撕去烘焙紙和保鮮袋，把黃油放在麪皮中間。

• 10、把麪皮兩側往中間折，把黃油片包住，上下口捏緊，中間如果不太重合也捏緊。

• 11、然後把面片擀長，橫過來。

• 12、把麪皮折三折。

• 13、再次擀長，橫過來。

• 14、再折三折。

• 15、然後把面片放入保鮮袋，放冰箱冷藏20分鐘。

• 16、冷藏好的面片取出，擀開，擀成方形的薄片。

• 17、把邊緣切齊，分成六分等寬的長條。

• 18、在長條的一端放上你喜歡的餡料，髒髒包的話就放了碎巧克力塊。

• 19、然後把長面片捲起，放入烤盤，室温發酵約90分鐘，發酵完成之後，放入預熱好的烤箱，190度烤30分鐘。

• 20、把黑巧克力隔熱水加熱融化，加入淡奶油。

• 21、麪包烤好後迅速放到晾架上放涼，然後淋上。

• 22、最後篩一層可可粉。

• 23、成品。