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1、用麪粉、鹽、酵母、食用鹼(家裏沒蘇打,據説鹼也可以,還比較健康)和水揉成麪糰,靜置發酵。
2、發酵好的麪糰,好軟噢。
3、準備一點油,抹上案板和手上,這樣擀麪比較輕鬆。
4、用擀麪杖將麪糰擀長擀薄點。
5、用刀切成條狀,然後兩條重疊,中間用筷子壓下。
6、鍋裏油熱後,將麪條稍微扭下,下鍋炸,期間要用筷子不斷地翻面,炸至表面金黃了即可。
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