“吃桂林米粉的時候非常的喜歡炸得脆脆的黃豆每次都沒吃過癮,一直都在琢磨是怎麼做的,醖釀了很久今天終於是實驗了一下非常成功,下次想吃可以自己在家吃個過癮了,嘿嘿!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸黃豆的做法步驟
1、黃豆大約250克浸泡4個小時(夏天)
2、用平底鍋加油油温有一點熱就行,把瀝乾水分的黃豆放到油鍋裏。
3、油沸騰後轉最小火慢慢的炸,時間在30分鐘左右,這個要自己在旁邊觀察水分全部蒸發掉,顏色有點轉黃,拿一顆試試看要是脆了就可以了
4、炸好了後用過濾篩把多餘的油控乾淨,待冷一點後撒點鹽拌勻。