“雞胸肉口感不太好,一直想用各種方法讓它好吃,今天試下和土豆搭,感覺還行”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆雞肉卷的做法步驟
1、土豆切塊放鍋中蒸爛
2、雞胸肉加生薑剁成肉泥
3、加澱粉,蠔油拌均
4、黃油10克〈土豆泥很粘手,加點黃油增加香味,包的時候還不粘手,沒有黃油可以加點色拉油或豬油)
5、土豆加少量鹽,黃油壓成土豆泥
6、像包湯圓一樣把雞肉包在土豆泥中
7、輕輕揉成長條,滾上面包糠
8、鍋中放油,油開後轉中火放入土豆,煎至四面金黃(不要頻繁翻動)
9、外脆裏軟,雞肉鮮嫩
10、味道不錯,家裏沒有蕃茄醬了,土豆捲上放點應該更好看,更好吃。