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1、花生米中打入1個雞蛋,打散打勻。
2、雞蛋打散後,倒入澱粉,攪拌均勻。
3、再倒入麪粉,讓花生米防粘,讓花生米均勻地裹上面粉。
4、將花生米過篩,篩掉多餘的澱粉和麪粉。
5、鍋中放油,小火,油温五成熱時倒入花生米炸至定型,稍微變色撈出備用。
6、鍋中加入2勺水和2勺白糖,熬至糖水變粘稠,顏色微黃。
7、倒入炸好的花生米,快速翻拌,關火。再倒入熟白芝麻翻炒勻。
8、晾涼後酥脆好吃。
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