“這道菜造型精美,外酥裏嫩,軟軟糯糯的,可做主食亦可作甜點,招待朋友家庭宴會的理想菜餚。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
洋芋金梨的做法步驟
1、土豆洗淨去皮切片蒸熟,壓成泥狀。
2、加入黃油,鹽拌入薯泥中
3、把手洗乾淨後,用手做出梨的造型
4、做成梨形後沾取蛋液
5、沾滿蛋液後裹上面包糠
6、鍋中放油燒至五成熱後將做好的梨放入小漏勺中底部過油
7、一手拿漏勺另一隻手取一個勺子,從鍋中取熱油淋在梨上,重複三四次即可
8、牙籤對摺後插入菠菜根中
9、做成梨梗的樣子,力度要輕
10、插在炸好的梨頂部,當做梨梗,擺盤即可
小竅門
食用時可蘸胡椒鹽或番茄醬