現代人在快生活節奏的同時越來越注重自身的養生保健。在我們對雞鴨魚肉大快朵頤的同時，已經有很多朋友當起了素食主義者，不沾葷腥了。其實，素食雖然不如魚肉那麼誘人，但是多吃素食對身體健康是有好處的。現在一起來看看吃素食的好處吧！
吃素食的好處有哪些
一、能益壽延年
根據營養學家研究證明，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。
二、可減輕體重
素食者比較肉食者，一般來説的體重較輕，這是因為所揖取動物脂肪較少，可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負也。
三、能降低膽固醇含量
素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者要少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病症的主因。
四、減少患癌症機會
某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。實踐證明：素食者與肉食者相比較，前者患癌症的概率要少的很多。
五、減少寄生蟲對人體的侵害
條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生蟲比肉類食物要少的很多。
六、減少對腎臟的負擔
各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液而帶入腎臟時，就會加重對腎臟的負擔。素食者避開了肉食，由此而減輕了對腎臟的負擔。
七、易於儲藏
植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存。由於儲存期的差距，可減少黴腐食物入侵人體，以提高人們的健康水平。
八、價格低廉，可降低生活成本
植物性蛋白質比肉類便宜，這樣可以降低人的生活成本。
九、合乎生態原理
生產一磅牛肉所需的土地，可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。大量動物的捕殺，使大自然生態失去平衡，提倡素食完全合乎生態平衡原理。
十、飲食富於變化
素食的家庭主婦往往發現，利用植物性蛋白質，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜餚，而製作方法也富於變化，更能引起良好的食慾。
看了上面的介紹，彷彿自己的身心靈都得到了淨化。大家應該知道一些著名的得道高僧之所以壽命如此長，其中吃素起到了很大的作用。多吃素食不僅能夠延年益壽，而且能夠創造生態友好的環境，是益人益己的行為。所以，吃素食的好處，大家瞭解了嗎？
