在我們日常生活飲食中，要做好一日三餐，最缺少不了的就是油了，不管是煮什麼菜，沒有油的話都會看起來或者聞起來都沒有那麼香，還會變的清湯寡水的。今天我們就來説一説橄欖油，橄欖油是怎麼做出來的呢？橄欖油的功效和作用是什麼呢？
一、橄欖油的簡介
橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。由於橄欖油在生產過程中未經任何化學處理，所有的天然營養成分保存得非常完好，不含膽固醇，消化率可達到94%左右。橄欖油對嬰幼兒的發育極為適宜，它的基本脂肪酸的比例與母乳非常相仿。無論是老年時期，還是生長髮育時期，橄欖油都是人類的最佳食用油。
二、橄欖油的營養價值
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。
三、橄欖油的食用功效
1、抗癌：能減少癌症的發生和增強癌症病人化療和放療的治療效果。
2、抗衰老：與利智健腦能減慢老年人神經細胞功能退化和大腦萎縮，進而能預防和推遲發生老年性痴呆。
3、防輻射：經常使用電腦和常看電視的人，常食有益。
4、改善消化系統功能：能促進膽汁分泌和激化胰酶的活力，從而可以起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用
5、預防骨質疏鬆：能增強骨骼對礦物質鈣的吸收有利於預防骨質疏鬆症。
6、補充營養：橄欖油的營養成分和母乳相似，極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼發育，故是孕婦和產婦極佳的營養品。
7、潤膚美容：婦女經常食用橄欖油，能增強皮膚彈性，收到潤膚美容的效果。
四、橄欖油健康美食
1、黑椒橄欖油烤土豆
新鮮小土豆洗淨。滾刀切成塊。置於一大碗中，加入橄欖油、鹽、黑胡椒碎。然後拌勻。倒在鋪有錫紙的烤盤上。烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤20分鐘即可。
2、全麥橄欖油麪包
麪包桶內加入100ml水，再倒30g橄欖油，鹽和糖分別放對角。稱量好全面粉，最上面放酵母粉。開啟和麪程序和成面，發酵至2倍大小。取出麪糰。分成四份，先將一份搓成長條狀。四個麪糰都做好，依次擺放在烤盤裏。表面劃刀紋進行二次發酵。二發好麪糰。篩少許低筋粉，預熱烤箱5分鐘，温度設為200度。烤30分鐘即可。
以上就是有關於橄欖油的相關介紹了，看了以上的文章內容，小夥伴們是不是覺得對橄欖油的瞭解又深了呢？沒想到橄欖油對人體這麼好，相比其他的食用油，橄欖油真的是最適合人體的食用油了呢，還能做出那麼多的健康食品，有興趣的小夥伴們可以試一試哦！
