説到沙蒜有不少朋友們一聽到這個名字，會自然而然的以為是一種蒜，其實不是的哦，這是一種認識上的誤區，沙蒜不是蒜，是一種海鮮，只是它的名字叫沙蒜，因此會讓人產生這樣的誤會，那麼，沙蒜營養價值有哪些呢？我們一起去了解看看其中究竟吧。
一、沙蒜營養價值有哪些
沙蒜又稱海蒜，是一種灘塗上的軟體動物,是海葵中的一種，類似於海腸。渾身無毛刺，淺黃色。其營養價值極高。海蒜就最適合煲湯。這海蒜在水裏的時候它有鴨蛋那麼大，做成海蒜湯以後，個頭也縮小到春捲的一半。
這野生海蒜湯的蛋白質含量非常的高，較為適合年輕人，而老年人則不益多吃。沙蒜有滋陰壯陽的功效，故稱之以海中冬蟲夏草。
二、哪些人不能食用沙蒜
1.海鮮過敏體質的人
這些人就不能夠吃海鮮，因為在海鮮當中含有豐富的大白質，這種蛋白質對於人體來説屬於異體蛋白，容易導致過敏。所以，過敏體質的、有皮膚病的、哮喘的人羣，都應該注意。
2.患有發熱、舌苔厚膩、身上長瘡的人
因為中醫中認為海鮮是發物，同羶味、芳香的、揮發性的、熱性的東西一樣，不適合本身就體熱的人食用。
3.關節炎、痛風患者
因為海魚、海蔘、海帶、海菜等海產品中，含有較多的嘌呤，關節炎、痛風患者常食將加重病情。
4.肝硬化
肝臟硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起患者出血，如果再食用青魚、沙丁魚、金槍魚等海鮮，會使病情急劇惡化。
5.出血性疾病
血友病、血小板減少、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，否則會抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。
6.血脂偏高
因為螺、貝、蟹類，尤其是蟹黃有很高的膽固醇含量，所以，膽固醇和血脂偏高的患者應該注意少吃或者不吃這類的海產品。
7.脾胃虛弱、虛寒體質
這類人也不應該吃海鮮。因為身體中的寒氣太多，吃了海鮮會加重這種情況。引起消化問題。或者多吃一些熱性的東西，來糾偏反佐，起到平衡作用。
8.孕婦或者產後體虛的人、術後病人、偏胖的人
因為我們從營養上來説，在海鮮中的高蛋白質，是對身體有益的。但是海鮮畢竟是屬於偏寒的食物，因此如果這些身體虛弱的人吃太多的話，會對身體造成傷害。這些人應該在正常進食主食、蔬菜的基礎上，保證基本熱量的攝入，再補充蛋白質。
這下大家應該都知道沙蒜營養價值有哪些了吧，原來沙蒜不僅不是蒜，還是一種複合高蛋白的海鮮，可以説對於需要補充蛋白質的朋友們來説，沙蒜是一道不錯的美食哦，但是有些人是不適合吃沙蒜的，因此在食用的時候，大家一定要注意不可誤食。
