茶樹菇幹大家也很熟悉了吧,大家最經常的做法是茶樹菇幹煲湯。小編也很喜歡茶樹菇幹煲的湯,因為它煮出來的湯有一股很香的味道,那麼茶樹菇幹除了可以煮湯,還可以怎麼吃呢?下面小編就給大家推薦一些茶樹菇乾的做法吧,如果想知道的朋友們就趕緊往下看哦。
茶樹菇乾的做法大全
一、幹鍋茶樹菇
材料:茶樹菇、小排、黑木耳(茶樹菇和木耳需要浸泡)
配料:辣椒、蒜、生薑、花椒、八角、香草葉、洋葱、料酒、鹽、雞精、醬油、糖
做法
1、鍋裏放油,放配料1,炒炒放小排。
2、噴料酒,放鹽、雞精、醬油。
3、加些水燉一會,放茶樹菇及木耳。
4、水差不多收幹,我把它轉移到了我新買的小鍋子裏,點上酒精。
二、燒茶樹菇
材料:新鮮茶樹菇、臘肉、小米椒、豆豉、花椒、鹽、白糖、醬油、麻油、葱花
做法
1、新鮮茶樹菇去根折段洗淨後,放開水鍋裏焯水後撈出瀝乾水份;
2、蒸過的臘肉切薄片,小米椒切斜刀;
3、鍋裏放油,放入臘肉炒香炒到透明,肥肉部份成窩狀(炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸);
4、下姜蒜末,加2大勺豆豉醬炒香,再放入辣椒,少許花椒炒香;
5、倒入瀝乾水分的茶樹菇,調入鹽,白糖,醬油煸炒至茶樹菇水份要幹不幹的時候,撒上葱花,淋少許麻油起鍋即可。
三、茶樹菇排骨湯
材料:排骨500克、茶樹菇(幹)50克、生薑一塊排骨500克
做法
1、排骨飛水後,沖洗乾淨浮沫;生薑切片;
2、茶樹菇用水浸泡至軟後切去根部,清洗乾淨;
3、全部材料放進湯鍋,加入10碗清水;
4、大火煮開後轉中小火煲2個小時,放鹽調味即可。
四、茶樹菇雞湯
原料:土雞一隻、茶樹菇、葱、姜、鹽
做法
1、準備材料。雞洗淨切塊,茶樹菇去跟洗淨。
2、鍋內加清水燒開,倒入雞塊焯掉血水後撈起。
3、另起一砂鍋,將綽好水的雞塊放入砂鍋中,加薑片和葱同燉。
4、文火熬製1小時左右後加入茶樹菇。
5、繼續文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調味即可。
五、茶樹菇燒雞
材料:茶樹菇、雞翅、雞腿、豆瓣醬、鹽、老抽、糖、雞精、葱薑蒜、大料、草果、丁香、香葉
做法
1、茶樹菇減去尾部,洗淨後放入温水中泡2-3個小時
2、將雞腿雞翅剁成塊,加些料酒和鹽醃上一會;
3、鍋中倒油,油温熱後放入姜蒜炒香,接着將豆瓣醬放入繼續翻炒至豆瓣醬出紅油;
4、將雞塊倒入鍋中,爆炒2分鐘,然後放入香料、老抽、鹽、糖、雞精調味,接着倒入清水漠過雞塊;
5、將茶樹菇放入鍋中,蓋上鍋蓋燜燒30分鐘左右,代雞肉軟熟,水份收幹,放入大葱翻炒一下即可盛出
小編通過寫這篇文章,給大家介紹了關於“茶樹菇乾的做法大全”,不知道大家學會了沒有呢?其實茶樹菇乾的營養價值很高,而且操作簡單,輕輕鬆鬆就能喝上一鍋茶樹菇幹湯了,何樂而不為呢?大家趕快動起手來吧。希望小編的這篇文章能夠幫助到大家哦。