説到咖喱，想必沒有人不知道吧。咖喱在我們的日常生活中是一種非常常見的調料。做菜或者做飯都可以放點咖喱，特別的香。很多人就是喜歡咖喱那個獨特的味道。那麼很多人就會有疑問啦，咖喱是什麼？咖喱是什麼原料？讓我們來簡單的瞭解一下吧。
一、咖喱是什麼
咖喱(curry)是由多種香料調配而成的醬料，起源於印度，是亞太地區主流的菜餚之一。
其主要食材有薑黃，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香等，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃，是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚。
二、咖喱的原料是什麼
咖喱其實不是一種香料的名稱，在咖喱的發源地印度並沒有咖喱粉或咖喱塊的説法。咖喱對印度人來説，就是“把許多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由數種甚至數十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——薑黃粉等等。由這些香料所混合而成的統稱為咖喱粉，也因此，每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。
1.主要原料：以黃姜粉為主，另有白胡椒、芫荽籽、小茴香、桂皮、姜茸、八角、花椒、等香料
2.都是調料嘛，不會有什麼健康隱患吧……但是都是些温性的香料，吃多了當心上火哦!當然，不怕上火的話，經常吃也沒關係。
聽完了小編的介紹，想必你們對於咖喱是什麼？咖喱是什麼原料？這幾個問題也有了一定的瞭解了吧。大家如果喜歡吃咖喱的話，可以嘗試着做一做咖喱雞肉飯，做法也是非常簡單的，很適合廚房新手小白。咖喱汁濃郁，拌着白白的米飯，都能吃掉一大碗飯呢。
