槐花餅是一種北方常見的食物，在南方並不常見，而槐花餅是一種在中秋時節吃的食物，這是一種對家人的思戀，以及一種團聚的喜悦，槐花餅這種食物也是一種很好吃，也是非常好做的食物，材料也非常簡單，一般南方人家只要槐花開了，便會去做槐花餅，很好吃。
一、中秋節為什麼吃槐花餅
中秋節是一種對家人思戀的節日，也是家人相聚的節日，而槐花餅只是這一種形式的寄託，這是一種表達方式，就像吃粽子紀念屈原一樣，從以前流傳下來的久而久之變成了一種習慣，現在的人中秋節為什麼吃槐花餅，只是一種習慣，一種對家人團聚的感激而已。
二、槐花餅怎麼做
把槐樹花入開水中浸泡一會，然後撈出來再放涼水中泡一會，然後撈出槐樹花，擠幹水分放在盆中;面裏面要添加雞蛋、糖和鹽以及一點點的小蘇打，添加一點水拌勻，反覆揉麪;添加槐樹花攪拌均勻;鍋內放入一點油，把麪糊搓成小團，放入鍋中;壓扁，開小火，底面煎黃後，翻面小火煎;雙面煎黃後剷出就可以了。
三、槐花餅什麼時候吃
既然叫槐花餅那當然是槐花盛開的時候吃，每年五月左右槐花盛開的時節，大家就可以開始做美味的槐花餅了，而且槐花餅沒有什麼侷限性，早中晚都可以吃，冷的也可以吃，熱的也可以吃。各有各的味道，也不會説像那些冷掉的雞鴨魚肉那樣，吃冷的會拉肚子，這些都沒有。槐花餅的味道也還不錯，很大眾化，也不會有令人不舒服的氣味。經常可以做成早餐工藝家人吃，非常的方便。
中秋節為什麼吃槐花餅，中秋在中國只一個很重要的日子，中秋佳節除了是對家人的思念，也是每年遊玩的好時候，在古代，中秋佳節人們會在夜晚舉辦很多的大型活動，而人們總是帶着家人四處遊玩，是每年不可多得的好景觀。雖然現在比起過去少了很多的味道，但是這種節日傳統還是會保留下來，人們也會一直將它保持下去。
