五花肉相信大家基本上都吃過吧，除了它的美味其實還有非常豐富的營養價值的呢！即使是在減肥道路上的你還是即將開始減肥的你，五花肉你都值得擁有哦！那麼我們究竟怎麼做好吃呢？重要的是怎麼做才能達到即使減肥也能暢快吃五花肉的狀態呢？
一、精炒-----吃五花肉減肥
（一）乾煸五花肉
材料：帶皮的五花肉、青椒、食鹽、糖、老抽、料酒、薑片、蒜末。
做法
1、首先將準備好的將五花肉用清水洗淨後切片，然後瀝乾水分，放在碗中留着備用;
2、將準備好的青椒洗淨後，然後將其斜斜地切成段備用
3、起油鍋，放薑片和蒜末進鍋裏爆香;
3、把五花肉倒進鍋裏，然後煸炒至肉片的邊緣部位泛起微卷，散發出香味;
4、淋上老抽、料酒翻炒均勻，再放進青椒，蓋上鍋蓋燜一會，等到青椒熟透後撒上食鹽、糖，煸炒均勻後就可以了。
（二）韓式炒五花肉
原料：五花肉、辣白菜、生菜、檸檬汁、植物油、胡椒粉、辣椒醬、薑汁、烤肉醬。
做法
1.五花肉用辣椒醬、烤肉醬、胡椒粉、孜然、薑汁、少許檸檬汁，抓勻後醃製3個小時;
2.平底鍋中放少許油燒熱，放入醃製好的五花肉，中小火將五花肉兩面煎黃，加入少許辣白菜炒勻即可。
二、悶燒----吃五花肉減肥
（一）板栗燒五花肉
原料：五花肉、板栗、洋葱、姜、葱、醬油、八角、料酒、冰糖、桂皮。
做法：
1.姜去皮，切成絲，葱洗乾淨，切成段，洋葱洗乾淨，切成小粒，八角、桂皮用清水泡洗乾淨，五花肉洗乾淨，切成塊;
2.鍋中注入清水，放入五花肉，大火燒開，繼續煮15分鐘左右，並不斷用勺子把表層的浮沫撇去，撈起瀝乾水分備用
3.鍋洗淨熱鍋，下油，將五花肉翻炒一會，以逼出部分油後剷起備用，開始炒糖色，熱鍋下油，油燒到6成熱時，加入冰糖，中火炒至糖溶，呈焦黃時，加入五花肉;
4.翻炒，使五花肉均勻地沾上糖色，加入小許逼出的油，加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒，加入生抽料酒，翻炒至聞到香味，加入板栗;
5.最後加入清水，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火煮20分鐘左右，煮至湯汁濃稠，灑入葱段，鹽，翻炒均勻即可。
（二）五花肉燒冬瓜
材料：冬瓜、五花肉、蒜、辣椒、食鹽、料酒、油、味精。
做法
1、將準備好的五花肉用清水洗淨然後切塊，然後裝進大碗裏，用加入料酒和食鹽一起醃製十分鐘，留着備用;
2、將冬瓜去皮洗淨，然後切成厚片，再把蒜和辣椒剁碎;
3、起油鍋，放進蒜末和辣椒爆香，炒出香味之後，倒入五花肉，把五花肉炒到泛起了焦黃色的時候，再把冬瓜倒入鍋裏;
4、炒軟冬瓜之後，將調料、食鹽、味精和醃肉剩下的料酒倒進鍋裏一起翻炒，炒勻之後就可以出鍋啦。
三、精燉----吃五花肉減肥
（一）紅燜五花肉
原料：五花肉、生抽、老抽、冰糖、沙姜、八角、桂皮、香菇。
做法
1.四方塊五花肉用油稍煎一會兒，盛出來後拿油爆沙姜、八角、桂皮、香菇，倒一碗水，加入肉塊，添加冰糖，生抽，老抽，高度料酒少許，大火煮沸，翻一下肉塊;
2.倒入砂鍋，添加鹽。燒開後改小火燉一小時，其間翻兩三次肉塊浸入湯汁入味;
3.想肉色漂亮就看情況添加一次生抽，老抽，冰糖，再熬10分鐘左右上色即可。
（二）五花肉燉土豆
原料：五花肉、小土豆、葱、姜、蒜、八角、幹辣椒、紅燒醬油、冰糖、料酒、鹽。
做法
1.鍋置火上加水、葱姜燒沸，下入五花肉加點兒料酒焯水定型，將五花肉切成塊，土豆去皮切塊;
2.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈現琥珀色，加入五花肉炒勻上色，煎至兩面微黃，五花肉劃至鍋邊，爆香乾辣椒、姜、葱、蒜、八角，倒入足量熱水沒過五花肉，燒開後挑揀出葱、蒜;
3.移至砂鍋中撇去浮沫，調入紅燒醬油;轉小火蓋上蓋子慢燉40分鐘，燉至五花肉軟糯，加入土豆塊和鹽，再燉20分鐘即可。
給大家介紹了幾種五花肉好吃不肥的做法，真的不要因為在減肥就放棄五花肉這麼一道美食，因為它除了眾所周知的好吃之外，還有營養，它富含了優質蛋白質和人體所需的營養物質（氨基酸）。所以你知道怎麼吃五花肉減肥了嗎，以上方法你學到了嗎？
