我們都知道，硒是我們人體必需的十五種營養元素之一，是防癌大王，一個正常的成年人每天最少需要攝入50微克硒，最多400微克，適當補硒不僅能減小癌症的發病率，還有輔助治療癌症的作用。那麼日常生活裏我們可以通過哪些手段來補充人體所需要的硒元素呢？
我們都知道，硒對人體許多器官、組織的生理功能起着重要的保護和促進作用，有提高免疫力、排毒解毒、延緩衰老、預防癌症、減輕放化療痛苦等的作用，因為硒不能通過人體自主合成，機體每天所需的硒必須通過飲食和硒營養補充劑來不斷補充。可是補硒不像表面想的那麼簡單，如何科學補硒呢?
食物補硒
食物補硒是日常生活中最普遍和最重要的手段。根據對食物中含硒量的測定數據，得出以下食物中含硒量順序：動物內臟>海產品>河魚>蛋>肉>蔬菜>水果。動物性食物的含硒量相較植物性食物的高，如各類海產品、動物肝臟、紅肉等，所以建議以肉類為主，輔以適量新鮮蔬菜，如紫菜、海帶、蘑菇、大蒜、大白菜、西紅柿等。蛋類中也含有一定量的硒，比如雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。穀類食物有小麥胚粉，玉米麪，空鍋餅，大豆，秈米粉等。
日常生活中含硒較多的食物有海味品、肉類(特別是動物的腎臟)以及大米、穀類等。蛋類含硒量多於肉類，如每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人蔘含硒15微克，花生含硒13.7微克。富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、植物活性硒、蘑菇及芝麻外，還包括許多海產品，如大蝦金、槍魚、沙丁魚等。
補硒的方法有很多。動物臟器、海產品、魚、蛋、肉類等是硒的良好來源，多吃這些食物可以安全有效的補硒。但是，有些人的吸收功能欠缺，因此就需要服用含硒膳食補充劑來進行補充。市面上出售的含硒保健品、食品即硒營養補充劑種類很多。吃這些含硒製品能不能糾正缺硒現象，主要取決於它們的含硒量。根據觀察：我國成年人每日食物外補硒25微克以上有保健作用;缺硒成年人每日食物外補硒50微克或120微克以上，連續服2～3個月，可糾正缺硒。
日常生活中我們儘量不要厭食挑食，要注意營養的全面性和均衡性，科學補硒在平時的膳食中就可以做到，身體是革命的本錢，誰都不想沒事就往醫院去報到，為了身體健康着想的話，所以平時去市場買菜的時候就多關注下這些能夠補硒的菜吧！
