江西菜也是中國幾大菜系裏面的代表菜，江西的簡稱叫做贛，所以江西菜也就自然而然的被叫做贛菜了。江西菜的歷史非常悠久了，大部分都是家常菜，鄉土味十足，也是傳統飲食當中獨具一格的一種存在，下面我們就來看看江西特色美食當中的幾種吧。
江西老表的最愛，江西特色美食幾絕來看看
一、瓦罐湯
瓦罐湯是江西最多的一種美食，每一個江西老表都要天天喝它，一罐瓦罐湯，加上QQ彈彈的米粉，一天的工作就要開始了。
二、藜蒿炒臘肉
這道菜就是比較好的家常菜了，在南昌，無論是賓館和大酒店，還是大排檔路邊攤都有它的身影。鹹鮮軟嫩的臘肉，再加上藜蒿的特殊清香，輕輕地咬上一口，舌尖還留着餘味，讓你回味無窮。
三、白糖糕
這是一種特別傳統的小吃，在明清的時候，是很適合喝茶的時候來配套的糕點，茶的苦澀配上白糖糕的香甜，讓這種白嫩，香軟的感覺一直留在你的身體當中。
四、東坡肉
蘇東坡的東坡肉是很多人最喜歡的一道菜，也是江西的酒宴上面的第一道菜，使用稻草把豬肉炸起來，然後兩大碗一起上，是一道既傳統又好吃的名菜。
五、三杯雞
三杯雞是因為在烹飪雞塊的時候，放入了三杯不同的調料而得名的，大概就是加入一些甜甜的米酒，一點點的豬油，還有一小杯醬油，不加任何熱水，僅僅使用最基礎的炭火把雞塊燉熟，三杯雞的名號就是這麼來的了。
六、客家豆腐
是客家的三大菜之一，釀豆腐不僅比其他的豆腐更加鮮滑香嫩，營養更加的豐富，也因為豆腐和頭富的諧音，成為很多人過年必備的菜餚。
看了這些江西特色美食是不是已經口水直流了呢?除了這些菜餚還有燙粉，板鴨，水北豆腐，蹄花，血鴨酥等等特色美味在等着你去品嚐。江西老表都非常的熱情，同樣的江西除了我們已經知道的美食，還有很多等着你自己去探索。你還吃過什麼江西的特色菜呢?歡迎來一起分享一下吧。
